ピリ辛きんぴら

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ピリ辛きんぴら

根菜類であるにんじんやごぼうもまた、体を温めてくれる食材です。それに唐辛子をプラスして、相乗効果を狙いました。そして、しらたきも加えて、ボリュームをアップしています。
ごま油で炒めれば、少量の油でも風味良く仕上がります。

作り方

 ごぼうはささがきにして、水につけてあくを取ります。
にんじんは千切り、しらたきは食べやすい長さに切ります。
唐辛子は種を取り除き、輪切りにします。
鍋にごま油と唐辛子を入れて熱し、ごぼうとにんじん、しらたきを入れて炒めます。
全体に炒合わせたら、砂糖としょうゆを入れて、しんなりするまで炒めます。
仕上げにごまをふってひと混ぜすれば出来上がりです。

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