ハッサク

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3/5℃,湿度85/90%の涼風下で保存すると長く持つ。高温低湿で乾燥すると褐斑が出やすくなるので温度と湿度の管理が重要。ワックス処理した場合は長く置くと苦みやアルコール臭が出るので早く消費するほうがよい。家庭ではポリ袋に入れて保存する。

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